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Budín de zapallitos con jamón

Budín de zapallitos con jamón
No a todo el mundo le gustan los zapallitos, pero con esta versión con jamón habrá más de uno que no pueda resistirse.
acompanantes

INGREDIENTES

3 cebollas
2 kgrs. Zapallitos redondos
200 grs Jamón cocido
100 grs Manteca
5 huevos
200grs Queso parmesano
c/n Sal y pimienta

50

Media

10

PREPARACIÓN

Lavamos bien los zapallitos y los cortamos en cuartos y retiramos la semillas. Los cortamos en tiras, reservamos.

Cortamos la cebolla en tiras finas y rehogamos con los zapallitos, agregamos la manteca. Tapamos y cocinamos a fuego bajo por 30 minutos o hasta que quede tierno. Salpimentamos, escurrimos el excedente de líquido.

Rallamos el queso y batimos los huevos. Una vez fría la preparación, mezclamos todo.

En un molde tipo flanera o savarín rociamos con aceite y disponemos las fetas de jamón cocido y luego volcamos los zapallitos.

Cocinamos en baño María en horno bajo (160°C) por una hora y media. Enfriamos y desmoldamos.

Tip: Para que tu preparación brille al momento de servir, podes realizar un caramelo rubio (200 grs. de azúcar y 70 cc. de agua), lo llevas a fuego medio y una vez q cambia de color lo viertes sobre el budín.

SABÍAS QUÉ?

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